Maletti 1867                                                                                                                                                                                                                   Emilia Romagna - Italia

Maletti 1867 wurde im Jahr 1867 von Francesco Maletti in Casinalbo bei Modena gegründet. Seither hat sich die Firma auf die Produktion
der klassischen italienischen Salamisorten, Mortadella und Schinken spezialisiert. Eine artisanale Produktion steht im Vordergrund, so
wird beispielsweise nur Fleisch von italienischen Schweinen verwendet. Die Verarbeitung des Fleisches vor dem Schneiden wird peinlich
genau von Hand durchgeführt und die Reifung der Salami erfolgt langsam.